Bird's 卡士達粉
- 300g/包
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- 300g/包
產品說明
又名卡士達粉,烘焙加於奶油餡中,也可以當蛋糕夾層餡,亦常應用在各式料理油炸,外層香酥,加在麵粉中,使炸出的菜餚呈現亮澤金黃。
品名:Bird's卡士達粉(蛋黃粉)300g/包
成份:玉米澱粉、精鹽、色素(食用黃色4號、食用黃色5號、食用紅色7號)、香料
保存方式:常溫18個月 開封後請盡快使用。
此產品可用於以下作用：
1.增香，能使製品產生濃郁的奶香味和果香味
2.增色，在糊漿中加入吉士粉能產生鮮黃色
3.增鬆脆並能使製品定形，在膨鬆類的糊漿中加入蛋黃粉，經炸制後製品鬆脆而不軟癟，形態美觀
4.增強粘滑性，在一些菜餚勾芡時加入蛋黃粉，能產生粘滑性，具有良好的勾芡效果且芡汁透明度好。
品名:Bird's卡士達粉(蛋黃粉)300g/包
成份:玉米澱粉、精鹽、色素(食用黃色4號、食用黃色5號、食用紅色7號)、香料
保存方式:常溫18個月 開封後請盡快使用。
此產品可用於以下作用：
1.增香，能使製品產生濃郁的奶香味和果香味
2.增色，在糊漿中加入吉士粉能產生鮮黃色
3.增鬆脆並能使製品定形，在膨鬆類的糊漿中加入蛋黃粉，經炸制後製品鬆脆而不軟癟，形態美觀
4.增強粘滑性，在一些菜餚勾芡時加入蛋黃粉，能產生粘滑性，具有良好的勾芡效果且芡汁透明度好。
